1–12 termék, összesen 21 db

Moldován keresztül Erdélybe került és ott igen népszerű, kenyérre kenhető, különféle zöldségekből és paprikából készült krém, amely felhasználható az ételek ízesítésére, illetve tésztaételekhez is hozzáadott mártásként.[1] Az ételízesítésen kívül előételként, szendvicskrémként, salátaként is használja az orosz, bolgár, román, szerb, erdélyi konyha.[2] Néhány változatát gombóccá összegyúrva készítik el. Erdélyben több fajta zakuszkát is készítenek. Eredetileg a paprikakrémet sült padlizsánnal készítik, de ezt babbal, és erdei gombákkal (főleg rókagombával vagy vargányával) is helyettesíthetik.[3] Íze és formája hasonló a Magyarországon néha kapható kaukázusi, grúz specialitáshoz a padlizsán nélküli Adzsika (Аджика) nevű ételízesítőhöz, bár az erdélyi zakuszkának rengeteg ízváltozata van, hiszen minden erdélyi háziasszony másképp készíti és fűszerezi.[4]

Elnevezése[szerkesztés]
Magyarországon szláv eredetű nevén ismert: a закуска (zakuszka) jelentése: harapnivaló, előétel, amely jelentősen élénkíti az étel ízét. Etimológiai szempontból a закусить (zakuszity; harapni vmit) szó befejezett alakja. A nyugati országokban a Hors-d’œuvre (előétel) kategóriába sorolják be.

Összetevői[szerkesztés]
Összetevői változatosak. Az erdélyi alaprecept szerinti összetevők: zöldpaprika, kápiapaprika, paradicsompaprika (pritaminpaprika, gogosár-rom:, gogoșar), sűrített paradicsom, padlizsán, vöröshagyma, olaj, ételízesítők. Az említetteken kívül lehet répa, fokhagyma, hal, reszelt uborka, snidling, kapor, babérlevél, bors, káposzta, bab.

Zakuszkák és tartós konzervek

Babkonzerv füstölt kolbásszal 300 g

690 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Babkonzerv Füstölt Szalonnával 300 g

690 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Csülkös bab konzerv 300 g

1 090 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Marhahús konzerv 300g

1 090 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Pacal leves konzerv 400 g

1 690 Ft
1 990 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Pritaminpaprika ecetes savanyúság 680 g

1 590 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Rotina sertésmájas pástétom 100g

390 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Sertéshús konzerv 300g

1 090 Ft

Zakuszkák és tartós konzervek

Sült padlizsán hámozott fagyasztva 450g

1 350 Ft