Fatálak, Fatányérok. Az égerfa a nyírfafélék családjába tartozik. Hazánkban és a Kárpát medencében leggyakrabban előforduló fajtája a mézgás éger és a hamvas éger. A bükkfához hasonlóan ez is lombhullató. Magassága változó 5-25 méter között. Megfelelő talajban akár 100 évig is megél. Erdélyben nagy népszerűségnek örvend  a mai napig a fával való mesterségek kimunkálása egyedi kézművességnek köszönhetően egyre gyakrabban fordul elő a világ minden táján és konyhájában megtalálható termékek.